很多人闯荡在外,一般吃到河北美食的人不多,因为今天在全国流广的大多数的美食都是川菜,湘菜,鲁菜等,即便是快餐或小吃,也都是像山西刀削面,陕西凉皮,武汉热干面等这些。但河北并不缺自己的独特美食或者地方小吃。
一,邯郸--八大碗
有次和朋友来邯郸,听说这里的特色美食是八大碗,刚开始不知道是什么,就点了一份。八大碗是由四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子;四素:豆腐、海带、粉条、时令蔬菜。看着也挺一般的,丸子太大,肉太肥,看着并不是很有食欲。不过,我们一吃,不得了了,太好吃了,真的特别香。以后不管去了哪里,只要饿了,就特别想吃八大碗。不过这八大碗在其他很多地方上并没有,是一个很大遗憾,常想,这么好的美食,怎么没能普及全国呢?
二,邢台--道口烧鸡
天下烧鸡有很多,不过邢台的道口烧鸡在味道上是一绝,就一个字很香,三个字就是味儿正,每次吃都是不咸不淡,不生不腻,味道特别正,并且很香。往往很多时候饿了,就心想,要是面前能有一只邢台的道口烧鸡就好了。不过同样,这道邢台的特色名食,也并未普及,我后来在北京,吃过无数种烧鸡,就是没遇到卖道口烧鸡的。
三,衡水--金丝杂面
走过神州大地很多地方,吃过最多的就是面条,我是北方人,爱吃面。吃过拉面,板面,刀削面,烩面等多种主流面条。但唯独金丝杂面仅仅吃过三次,那还是在衡水出差时,每天中午吃的。金丝杂面真得好吃,不过非常遗憾,这道衡水的面食,同样普及不足,导致出了衡水,很难吃到这么好吃的面,常常感觉遗憾。
四,石家庄--辛集咸驴
两年前一个石家庄的老同学结婚,去了石家庄参加他婚礼。在婚宴上,那个酒店的拿手好菜之一就是辛集咸驴。我刚开始是一口没吃,因为一听名字咸驴,我就不想吃了,因为我不爱吃咸的。不过,同一桌子上的人都抢着吃这道菜,我就好奇吃了一口,因为再不吃就被抢光了。不吃还好,一吃,我也成为了抢吃这道菜的一员,因为太好吃了。不过同样遗憾,出了石家庄后,几乎吃不到这么好吃的驴肉了。
五,河间驴肉火烧
六,保定--驴肉火烧
七,秦皇岛--没有
八,唐山--万里香烧鸡
九,张家口--蔚县八大碗
十,承德--御土荷叶鸡
十一,廊坊--香河肉饼