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严把饮食安全质量 大城县市场监管局为中考保驾护航

2021-06-22 16:19:05 来源: 中国食品报 作者:admin

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      中国食品报河北讯 (王鹏 王乐 刘树艳) 6月21至22日,廊坊市大城县中考考试如期进行。为确保2021年中考期间饮食安全,有效预防食物中毒事故和食源性疾病发生,大城县市场监管局立足工作职能,提前安排部署,多措并举,严把饮食安全质量关,为中考保驾护航 。

       提前制定实施方案。制定《大城县市场监督管理局2021年中考期间实施方案》,成立6个小组,对中考期间食品安全保障、应急处置等方面进行了重点安排部署。

      实行驻点全程监督。执法人员对学校食堂的操作间、消洗间、备餐间、食堂仓库等硬件设施和卫生情况等重要环节进行详细检查,对原料采购的索证及验收、食品贮存及使用、设施设备运转等情况进行隐患排查,要求食堂在加工制作过程中,务必做到烧熟煮透,确保考生及考务人员吃得营养,吃得放心。

      开展校园周边检查。重点检查中考考点学校周边食品经营单位证照是否齐全、食品采购索证索票、从业人员健康状况等。严格排查食品安全风险,严厉打击销售和使用进货渠道来源不明、过期变质、“三无”等食品及食品原材料违法经营行为,同时督促经营单位严格落实食品安全主体责任,增强食品安全意识,确保食品餐饮安全。

      开展食品快速检验。对学校食堂购进、储存、使用的蔬菜、水果、肉类、食用油等食品进行现场检测,重点检测农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、重金属等安全性指标,确保所有食材达到食品安全要求,保障考生及考务人员食品安全。

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