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衡水市高新区市场监管分局 多举措加强春季校园食品安全监管

2021-04-19 23:52:54 来源: 中国食品报 作者:admin

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      本报讯(王鹏 金玉栓)为严防严管春季学校校园食品安全风险,加大常态化疫情防控工作和春季学校食品安全监管工作的统筹力度,进一步确保广大师生饮食安全,衡水高新区市场监管分局(以下简称分局)多举措加强春季校园食品安全监管。

深入开展校园食品安全宣传教育

      开展食品安全宣传进校园活动,分局通过设置食品安全宣传展板,悬挂宣传条幅,发放《校园食品安全宣传手册》、《致学生和家长的一封信》等资料,向学校师生集中宣传食品安全知识,帮助学生们了解什么是垃圾食品,什么是健康食品,提高学生食品安全意识和安全防范能力,并通过学生带动家庭、学校,联动社会,营造社会共同参与校园食品安全的良好氛围。

督促自查并加强业务指导

      一是指导学校建立完善食品安全管理制度和责任制度,严格落实食品安全校长(园长)负责制和校外供餐单位主体责任,组织开展食品安全风险隐患自查自纠,督促学校幼儿园全面落实食品安全主体责任,全区共36所学校幼儿园开展了每月食堂食品安全自查和制度自检工作,从健全、完善校园食品安全责任相关制度入手,及时排查食品安全风险隐患,做好安全防范和处理全面提高食品安全自查率;二是对学校幼儿园传达下发了《衡水高新区校园食品安全守护行动实施方案(2020-2022)》的通知,督促指导各学校幼儿园根据《方案》要求递交《学校幼儿园食品安全质量提升计划》,目前辖区校园食堂已全面达到“互联网+明厨亮灶”运行新模式。同时分局指导学校食堂按照相关标准查漏补缺,鼓励其争创省级示范食堂。

严管校园供餐单位

      衡水儒乡园餐饮服务有限公司是市区内唯一一家为中小学学生提供配餐的企业。为此分局深入该企业进一步加强指导和监管。执法人员重点对该企业从业人员健康信息登记、企业防疫工作、食品原料采购、食品加工流程、食品加工设备清理、餐饮具消毒、产品标签、食品留样等关键环节进行检查。同时督促企业严格落实疫情防控措施,严守人员健康、进货查验、加工制作、检验留样、食品配送、应急处置六道防线,落实食品安全主体责任,坚持疫情防控和食品安全监管两手抓,坚持源头严防、过程严管,切实排除食品安全风险隐患。

开展校园食品安全专项检查

      分局采取日常检查、开学季专项检查、各部门联合检查以及双随机检查等多种方式,对校园食堂进行全覆盖监督检查,并持续加大监督检查力度和频次。主要对食堂饮水、操作间环境卫生、人员健康管理、每餐留样、操作加工环节、冷藏冷冻设施设备等方面开展了现场详细检查。要求认真落实进货查验和索证索票制度,确保食材新鲜,易坏食材做到日产日清,严格控制食品加工过程,做到烧熟煮透,并严格落实每餐留样制度,并定期对设施设备进行消毒灭菌,同时建立健全食品安全突发事件应急处置预案。

      分局将进一步督促学校食堂严格落实食品安全主体责任,同时加大执法检查力度,进一步提升辖区学校食品安全监管水平,筑牢校园食品安全防线。

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