本报讯 为防范化解食品安全风险,提升河北省沧州市食品小作坊的管理水平和食品质量水平,杜绝区域性食品安全风险,沧州市市场监督管理局决定开展食品小作坊质量安全提升年活动。
摸底数、建档案。开展食品小作坊摸底调查,捞清底数,建立摸底台账,完善小作坊监管档案。
抓规范、树标杆。按照“无证办证、有证抓规范、规范中抓示范”的原则,开展分类指导,通过集中培训、现场指导、标杆示范等手段,提升小作坊从业人员的食品安全管理水平和食品质量水平,打造一批食品小作坊示范点。
严监管、净市场。严格执法,清除无证生产,规范加工行为,提升食品安全保障水平。
细化方案。各单位要研究制定本地的具体实施方案,按照市局任务分解表的要求,确保高质量完成创建目标。
摸清底数。各单位摸清辖区食品小作坊的底数,并实行季度更新。
确定创建名单,对标创建。一是各单位要组织辖区食品小作坊进行培训,学习《食品安全法》《河北省小作坊小餐饮小摊点管理条例》,把小作坊质量提升的目的、工作要求及验收细则贯彻到位,二是对辖区食品小作坊开展评价筛查,优中选优。
评价验收。10月份开始,沧州市市场监督管理局将组织评价验收,按照考评验收细则进行打分,以督促各单位工作落实。
各县市区市场监督管理局、沧州市质量监督管理局分局高度重视,精心组织,结合河北省肉制品质量安全提升行动、沧州市生产集中区质量提升行动,统筹做好食品小作坊质量提升工作。监管职责科(股)室将切实负起责任,按照要求,完成阶段任务。
(王乐 王军 李景梅)